Macarrão de Verão
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão parafuso ou penne
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena ralada
- 300 g de peito de peru em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 maço de brócolis em cubos
- 200 g de ervilhas frescas
- 100 g de azeitonas pretas picadas
- 2 latas de molho de tomate
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
- Parmesão a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o espague al dente
- Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
- Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
- Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
- Ponha o frango e deixe dourar
- Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
- Coloque os tomates, a pimenta - do - reino, o louro e a cenora ralada
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
- Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
- Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
- Mexa bem
- Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
- Desligue e sirva
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